SALADE VAN BIETJES, GEITENKAAS & RADIJS
Simpel, snel, lekker en ook nog eens gezond!
Ingrediƫnten (voor 2 personen):
* 500 gram gekookte bietjes (kant-en-klaar te koop)
* 200 gram zachte geitenkaas
* 200 gram spekblokjes
* 10 radijsjes in plakjes
* olijfolie, balsamico (bij voorkeur dikke versie)
* zwarte peper & grof zeezout
Snijd de bietjes in blokjes
Verdeel de geitenkaas in stukjes en gooi erover heen
strooi de plakje radijs erover
Besprenkel met olijfolie, balsamico, verdeel de uitgebakken spekblokjes erover en strooi er peper & zout overheen
Je zou er nog wat rucola in kunnen verwerken, ook lekker! Of tuinkers lijkt me ook super!
Eet het (bijvoorbeeld) met geroosterd bruin brood en gezouten boter. Sneller kan bijna niet!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten